草莓醬🍓🍓

3、4、5月份應該是草莓應季的時候，草莓性價比很高，所以很適合做草莓醬🍓

我買的是10元一斤的紅顏草莓，顆粒雖小一點，但草莓味很濃郁，酸甜口感的；價格給大家參考哈，每個城市不一樣❤️

大家可以在草莓便宜一些的時候多買些製作哈

品種喜歡吃甜一些的可以使用奶油草莓口感更甜不酸

用料  

草莓醬🍓🍓的做法  

1. 兩斤的草莓去蒂、洗淨

2. 把它改到切成小塊放入砂鍋中

3. 加入白砂糖60g，我做的口感偏酸甜，怕酸的可以增加糖量

4. 把糖和草莓攪拌均勻，抓拌3-5分鐘；放置靜止2小時以上；我是放置一夜，第二天熬製的（這個過程是為了讓草莓和糖充分融合，稀釋出更多果膠）

5. 出來了很多湯汁

6. 放大版，靜置之後的樣子

7. 上鍋，大火燒開改中小火熬製，前期會有很多浮沫，把沫舀出到一個乾淨的小碗，沉澱之後，會有些湯汁避免浪費，可以把湯汁在倒回鍋中

8. 期間要不斷攪拌，避免糊鍋，越往後越粘稠，顏色也會更深；熬煮10分鐘後放入6-8粒冰糖，擠入半個檸檬汁，小心不要掉進去檸檬籽

9. 整個熬煮過程40-60分鐘，看大家喜歡的粘稠程度來定，時間越久黏稠度越高；整個過程中小火熬製

10. 製作好啦，我做了兩罐半，挖一勺放在酸奶裏，抹在麪包上，放在牛奶裏等等；甚至空嘴吃一口，也是滿滿的草莓香呀🍓

小貼士

關於容器
玻璃容器要用開水煮沸5分鐘後，拿出瀝乾水分；

不管什麼容器一定不能有水，

這樣的草莓醬放在冰箱裏可以保存一個月；

可以在塊過了草莓季節的時候多做一些儲存，留住最愛的草莓味道哦