梅子果醬（無糖版）

院子裏有一個梅子樹
掛着好多梅子。
每天被風吹都往下不停掉果子，好心疼。
不吃白不吃 反正自家種的
今天不泛懶，摘了一臉盆。
開做。

用料  

梅子果醬（無糖版）的做法  

1. 梅子，洗乾淨，撒點鹽浸泡半小時。
   為撒，幫助去除澀味 ，還有蟲子。
   無農藥的果樹哦

2. 我其實放了水，應該不要放，梅子有很多汁水。
   只要鍋一熱，馬上出汁。
   我撒了一些鹽，然後每個梅子都劃了十字口。幫助出汁。
   一口鍋放的太滿了，不利於攪拌，於是做的時候其實是先倒出了一半，一半一半做的.

3. 先做的一半，不停的大火收汁，要記得攪拌。特別是鍋底邊邊的地方容易糊。要用不鏽鋼漏勺，左半圈右半圈，貼着底邊打圈。這樣把焦的可以刮掉。
   然後有點刮勺了就中火.
   火候自己可以掌握。等皮肉分離，化開以後，把核從裏面撩出來。
   繼續煮，不停攪拌。

4. 等收汁到小孩子的嬰兒米粉那個稠度，基本上半鍋收汁剩下三分之一。
   然後關火，撒上檸檬汁攪拌。裝瓶，蓋蓋子。
   基本上放一二週是沒問題。
   喜歡酸的別加糖哈～
   我喜歡 喜歡甜的，可以加麥芽糖攪拌，但是麥芽糖很容易粘鍋哦～

小貼士

吃的時候 一半蜂蜜一般梅子醬摸麪包吃。
或者衝果汁。非常健康哈。