自制西梅醬無鹽無糖，西梅蝦意大利麪🍝

用料  

自制西梅醬無鹽無糖，西梅蝦意大利面🍝的做法  

1. 摘西梅

2. 院子裏的西梅成熟了，吃膩了，還有很多，做成西梅醬，冰凍起來，可以煮菜。
   西梅蝦，西梅鴨，拌麪條，夾饅頭麪包，什麼都可以。可以當番茄沙司使用。我做的無鹽無糖，純天然。

3. 洗乾淨

4. 切開幾瓣，去核。應該帶手套，西梅汁把手指頭染成煙色。
   也可以不去核，但是要劃幾刀，方便煮軟。

5. 我放入不粘鍋，大火煮開，小火熬，不時要翻動，以防焦底。
   我大約煮了半小時，變成原來量的三分之一就行了。不要煮太乾。放涼後，裝入乾淨的礦泉水瓶，放冰凍，可以保存至少一年了。

6. 西梅蝦面，有西梅的清香，不怎麼酸，我用的西梅大部分都很熟了，比較甜。

7. 西梅番茄🍅蝦，洋葱 蒜

8. 煮成濃湯，然後拌麪