【西式】純素意大利麪醬（無五辛奶蛋）

用料  

【西式】純素意大利麪醬（無五辛奶蛋）的做法  

1. 素肉碎提前拿出來，擠幹多餘油份。

2. 新鮮西紅柿連皮用開水燙一些，去皮、切碎。

3. 薑絲熗鍋，撈出。

4. 放入準備好的素肉碎，略炒一下。備註：我用過齊善漢堡素肉碎、眾素珍珠素肉碎，都可以。

5. 放入西紅柿碎，加入羅勒、迷迭香、及部分鹽。熬煮10到十幾分鍾（不要超過20分鐘，否則會破壞西紅柿營養成分），水收到稠度合適後關火。

6. 加入適量番茄醬、白糖、醬油、黑胡椒、鹽、營養酵母粉，調好味道。營養酵母粉是芝士的純素替代，可以不加。但是如果有存貨我一定會加，加了以後味道更厚一些，並且營養、助消化。

7. 還可以拌一些無糖無甜味的植物奶粉和松露油/粉，變成另一種風味也很好吃。