素炸醬麪（無蛋無肉無五辛淨素）

用料  

素炸醬面（無蛋無肉無五辛淨素）的做法  

1. 西葫蘆洗淨刮皮，拿刮皮刀刨絲。

2. 西葫蘆絲下開水煮熟（這就是用來當面碼的，有喜歡黃瓜的用黃瓜絲也成，當然黃瓜直接洗淨啃着吃也沒問題哈）

3. 香菇洗淨切丁（俺的是自家風乾鮮香菇，拿剪子鉸的小塊兒，裏面那青白色的是西葫蘆丁，就是西葫蘆刮絲剩的邊角料😂）下油鍋煸炒，煸出香味。

4. 把那兩袋黃醬倒入鍋中加水大火不停翻炒，見水略收轉小火熬製（依然是拿鏟子不停攪拌），【俺這兩袋醬放的時間有點長，在炒醬過程中發現醬味偏腥，又加了兩勺白糖去味】俺家人口味偏重油重鹹，有喜歡清淡口味的也可以按自己平常吃的放，或是放一袋黃醬，也是一樣噠。

5. 水揮發的差不多了，醬也稠乎了，醬香味也出來了，手也酸了，熱一身汗了，這炸醬就得了（俺覺得俺這是炒醬不是炸醬，總共油就用了一炒菜勺😂）

6. 手擀麪煮好後，倒上醬、擺上西葫蘆絲，攪拌均勻，開吃！

7. 味道還成，反正沒俺老孃做的好😂😂😂