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用料
平菇炒西紅柿(無蛋無肉無五辛淨素)的做法
平菇洗淨撕條
西紅柿洗淨削塊兒(俺家都是用水果刀削塊,平菇這樣可以徒手撕開的都不用刀,一是金屬腥味少、二是省了刷菜板菜刀🤣,所以能用手撕、刨皮刀刮絲、搽板搽絲搽條搽片、水果刀削的,都不用菜板菜刀,那些拿流動水沖洗就乾淨啦,怕有菌拿開水燙一下也就OK了🤪)
平菇下油鍋翻炒,見出湯有蘑菇香味時
放入西紅柿塊,繼續翻炒
待西紅柿變軟變色(沒剛下鍋時那麼紅了),湯汁裏也泛紅了,撒鹽起鍋裝碗(其實俺家都是端鍋到飯桌上直接開吃的,以前也是裝搪瓷盔兒或大搪瓷碗【就是帶墨綠邊的那種大圓綠紋碗】,很少裝盤,主要是家裏都是大肚漢,吃菜多,裝盤就得一頓飯一桌盤子太麻煩)
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