需要耐心的櫻桃果醬

每年果期只有半個月左右的小櫻桃，為了能吃的更久做了一些果醬，配麪包絕配。

用料  

需要耐心的櫻桃果醬的做法  

1. 鮮嫩欲滴的小櫻桃

2. 用筷子一個去核，或者徒手捏，這個過程真的需要耐心，而且不小心汁水還會濺到衣服上，不要穿新衣服做好吃的，最好帶圍裙。

3. 這些櫻桃我跟閨女捏了四十多分鐘，要是我自己最後得耗盡耐心。

4. 加上白糖醃製三十分鐘以上

5. 煮的時候加點檸檬汁，可以抗氧化，煮出來不會發黑，放點冰糖還可以提亮果醬色澤，這兩個沒有的話口感不影響，但是色澤上差很多很多。

6. 醃好以後會出來很多汁水，千萬不要再加水了，就這些汁水也夠熬半個小時的。一定要一邊煮一邊攪拌，否則容易淤鍋，尤其是剛開始開鍋的時候。

7. 熬到最後的時候再擠上一些檸檬汁，抗氧化，可以讓果醬不發黑的祕籍。

8. 這個顏色是相機的原色，沒有加任何濾鏡的，放涼裝瓶，放冷藏可以十天左右，也可以凍起來一些，吃的時候再解凍加熱一下。

小貼士

去核跟熬醬的時候都需要耐心，熬到粘稠為止。
想讓果醬顏色好看，祕籍就是開始和最後要出鍋的時候都擠上點檸檬汁。