寶貝喜歡吃“旺仔小饅頭”,可是添加劑多的實在讓為娘不放心。為了寶貝的喜愛,加油穿上圍裙做起來吧!其實很簡單,只是饅頭太小,需要大量的時間揉搓。
用料
低筋麪粉 | 120克 |
奶粉 | 60克 |
玉米油 | 60克 |
玉米澱粉 | 240克 |
糖粉 | 60克 |
雞蛋 | 2個 |
奶香小饅頭(寶寶版,簡單但需要耐心)的做法
用電子稱準備好食材
準備一個無油無水的容器,打入兩個全蛋
繼續放入準備好的糖粉
攪拌均勻
繼續倒入準備好的玉米油
攪拌均勻
重新找一個容器,將準備好的奶粉(因為是給小寶寶吃的,所以我用的是【配方奶粉】倒入、低筋麪粉倒入、澱粉倒入(最好按照這個順序)。然後將它們攪拌均勻。
將攪拌均勻的麪粉澱粉奶粉塞入到之前攪拌均勻的雞蛋盆內
用筷子將它們攪拌成一團一團的,接着雙手塗上油,用手揉成麪糰。
搓成長條
切成一塊塊劑子
搓成長條
切成小段
手上有油,將它們一個個揉搓成小圓球。烤盤上放吸油紙,小饅頭模子擺放在吸油紙上整齊(略留有間縫)。
烤箱上下火150度,中高火,預熱5分鐘。預熱完畢將烤盤放入烤箱中層,上下火150度,中高火,15分鐘(具體根據自己家烤箱的脾性,在烤的過程中,時刻觀察餅乾狀態)
時間到,出爐
冷卻,裝盒、封藏!
小貼士
1.揉小團的時候,可以直接將揉好的大面團一個個揪下面團搓成大小均勻的小球。
2.揉小球的時候一定要有耐心