布列塔尼烘餅(櫻桃果醬夾心)

最近突發奇想，孩子總有一天要單飛，但是靠着那些衞生堪憂的外賣活着的確太可憐！想隨時吃到媽媽的味道，其實也不是難事兒，按照方子復刻就是最便捷的方式，所以近來把孩子愛吃的都總結出來，一一出方，正所謂授人以魚不如授人以漁嘛😄

佈列塔尼，是位於法國西北部的布列塔尼半島，15世紀前是一個獨立的公國，在1499年布列塔尼女公爵嫁給了法國國王路易十二，此後布列塔尼失去了自治權。1532年，布列塔尼公國正式成為法國的一部分。

此方來自作者AmyTu，我稍作改動，更適合自己的口味兒，這款烘餅是布列塔尼地區的傳統名點，今天咱們就體驗一下這甜蜜的法式浪漫吧😊

用料  

布列塔尼烘餅(櫻桃果醬夾心)的做法  

1. 黃油室温軟化到用勺可攪拌狀態，與鹽、糖粉、蛋黃2個攪拌均勻，篩入兩種麪粉，攪拌，這時會很乾很黏，一點點的加入牛奶，我加了20克，就能攪拌成很稠很黏的糊狀
   
   我用的是吃飯的小不鏽鋼勺攪拌的
   
   家裏沒糖粉了，這次使的是葡萄糖粉。給孩子吃沒有放朗姆酒，改成了牛奶。這裏也可以放肉桂粉，我沒有，所以沒放

2. 麪糊裝入裱花袋，剪小口，螺旋狀把派盤擠滿，注意：只能使用一半的糊！
   
   我的派盤直徑20釐米，此方的量正好做一個薄餅，喜歡吃厚點兒的還要加量噢！

3. 派盤裏的糊用勺抹一下，很黏，儘量平整就好，抹上三勺櫻桃醬，再把另一半糊擠上，也是用勺子稍抹平，放冰箱冷藏10分鐘，這時的麪糊縮緊就比較好整理了。先把烤箱預熱，180度10分鐘，利用這時間整理烘餅，餅面抹平，用一個蛋黃均勻的刷到餅面上，用牙籤畫出自己喜歡的圖案，牙籤要斜着畫，不用太深有紋路就好，再用黑加侖幹做上點綴即可。這裏也可以用杏仁、瓜子等乾果裝飾

4. 中層180度20分鐘，親們請按照自己的烤箱脾氣來調節時間噢！

小貼士

烤制時要把派盤放在烤盤裏烤，因為會出油，如果放到網架上烤箱就廢啦，切記噢！🚩

此方個人覺得太油了，以後會再做調整！

果醬可以任選