🍯烤蜂蜜油桃布丁🍮

又是邱瑞秋的方子，我是多麼喜歡簡單到不行的方子啊！但是我嘗試後決定改良，食材和比例更適合中國哦！而且免蒸免烤，低油低糖低脂，健康的不得了！減肥人士一樣可大快朵頤！
下面是四人份配方

用料  

🍯烤蜂蜜油桃布丁🍮的做法  

1. 油桃選大一點，紅一點，熟一點的最好，當然我買不到太熟的，所以跟着我不太熟的也可以搞定！

2. 油桃一分為二，桃核可以用小刀劃一圈，然後用勺子挖掉，儘量保留桃肉完整，皮那一面

3. 因為桃子不夠熟軟，所以先蒸10分鐘，這樣桃子就像黃桃罐頭一樣，又香又軟，皮也可以剝掉了，但是這裏先不要剝片哦

4. 然後往桃核位置擠點蜂蜜🍯

5. 用小勺均勻抹在桃肉切開的位置，桃子上面遮上烘焙紙防幹，220°烤5分鐘濃縮風味，之後拿出涼涼備用

6. 桃核砸開，桃仁桃核一起放進煮鍋

7. 然後加500ml全脂牛奶，煮到微開，關火泡30分鐘

8. 另取一大碗，加入4個蛋黃，蛋清用不到可以直接煎蛋燒菜

9. 蛋黃里加14g糖，我用的0卡糖，再加14g玉米澱粉，蛋抽攪勻

10. 然後將泡好涼涼的牛奶過濾後，加入蛋黃液，蛋抽攪勻，布丁🍮混合液就好了

11. 之後將布丁🍮混合液倒進煮鍋，中小火加熱，蛋抽要不停攪拌，大約2分鐘，混合液開始凝固，冒泡就可以關火了

12. 趁熱將布丁🍮裝入小杯或是小碗

13. 再將晾好的桃子剝片，這是沒有蒸直接烤的桃子，皮剝不下來就用小刀削皮，賣相也還不錯，但是口感不如蒸過的軟糯

14. 這是先蒸後烤的，皮可以手剝，雖然有點滑溜溜，將剝好片的油桃放在布丁上

15. 封蓋進冰箱，冷藏4小時就可以吃啦！絕對是香滑軟糯，口感有點像冰淇淋，但是果香奶香更加豐富，試一下你就懂了！

小貼士

1.油桃儘量選大一點，紅一點，熟一點的最好，買不到熟的就加上蒸這一步
2.烤油桃要蓋烘焙紙哦，桃子太乾不好吃
3.布丁液裏的糖是減量的，原來配方是20g糖，減到14g一般愛甜的人也覺得ok
4.冷藏最好4小時，冷透了才更加好吃，口感比冰淇淋還好