關於香糟毛豆封控自救的立夏好菜做法步驟圖解

封控在家一個月有餘，朋友們分享感受是更懂得珍惜和尊重食材了！禁足期間大都是有什麼食材就吃什麼，五一那天可以有限度出小區的時候居然收穫了才上市的毛豆。正好朋友問起，就分享下做法。過幾日，有大頭蝦或者雞爪還可以一起...

每次在上海都要找個小館子點個糟香四寶，總之是各種煮貨拼成的一個糟香小拼盤當前菜。可葷可素，可鹹可淡，宜冬宜夏的爽口菜。用料毛豆750克八角2個鹽適量或少量取決於糟滷用法水沒過毛豆香葉四五片花椒30粒葱段寸段1-2段...

用料雞爪10～15只對切料酒少許毛豆250克糟滷一瓶鹽少許（煮毛豆用）生薑4片毛豆糟雞爪（夏季清爽菜簡單快手）的做法毛豆洗淨冷水入鍋加少許鹽煮開，大火煮約十分鐘。出鍋過冷水，瀝乾靜置待涼。生雞爪洗淨，冷水入鍋，加生薑和料酒。大...

（微信公眾號、頭條搜“狐的小廚房”就能找到我。微博searlfox。期待任何形式的互動⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄）毛豆，是屬於夏季的食物。從很小的時候起，就會在每年夏天，盼着毛豆鮮嫩清香的滋味。早些年吃到的都是自家煮的毛...

用料毛豆克八角花椒糟滷糟毛豆的做法毛豆洗淨水裏加八角，花椒稍微一點點油煮開。撈出過涼水。毛豆撈出泡到糟滷裏過夜比較入味...

疫情在家，封控期間，自制菜品緩解買不到菜的壓力用料綠豆or黃豆酌情水酌情發豆芽-封控自救系列的做法用水泡黃豆or綠豆（*如果是發綠豆芽，泡的時候需要用熱水60-70度，有助迅速發芽🌱）待冒出小芽後瀝水準備一個塑料盒or油桶，底...

炎熱的夏季，我家裏常備糟滷汁數瓶（辣的、不辣的，各取所需），然後就是各種香糟食品做起來，喜素的可以糟毛豆、糟豆乾；喜葷的則可以糟豬爪、雞爪子、豬尾巴、蝦……等等。經過糟滷汁浸泡的食物又解膩又有一股淡淡的酒香味，適合夏...

與鹽水煮的清甜風味不同經過糟滷汁浸泡的花毛醬香濃郁別有滋味用料新鮮花生250g新鮮毛豆250g市售糟滷汁500~600ml水適量香糟花毛糟滷花生毛豆的做法處理乾淨捏開口的花生冷水下鍋，中火合蓋加熱，水沸後再煮10分鐘左右下...

煮好的毛豆要使其不失翠綠的本色，其實很簡單！用料毛豆500克水沒過毛豆約2cm鹽3克食用鹼1克夏令菜@碧綠爽青的糟毛豆的做法毛豆搓洗乾淨，剪去二端尖角；鍋中放入沒過毛豆的水、鹽、食用鹼，燒開；放入毛豆燒開，轉中大火繼續煮6分...

用料毛豆1000克八角1個糟滷1瓶香糟滷毛豆的做法毛豆洗乾淨剪去兩頭放大料一個水開後煮8分鐘放涼放入糟滷泡入味即可淡淡的糟滷香...

用料雞爪10只糟滷350g夏天冰爽糟雞爪糟毛豆的做法雞爪煮煮，去掉血沫，開水以後煮十分鐘撈出放盒子裏，放上糟滷，冰箱裏放倆小時以上冰箱拿出來冰冰涼涼，太解暑了毛豆把兩端剪掉清洗乾淨以後煮一煮，八分鐘左右即可泡上糟滷，放冰...

用料雞爪10只毛豆250克姜5片蒜5瓣香菜5根檸檬1/4個紅辣椒1個糟滷汁1包葱香粉隨意黑白芝麻隨意夏日涼菜：糟雞爪糟毛豆的做法毛豆洗淨，剪角，煮熟。普通鍋冷水下鍋，水開後煮8分鐘左右即可。我這盤煮了10分鐘，太熟了。雞爪洗淨...

用料毛豆500克鹽少許小蘇打少許香糟滷120克涼開水120克夏季小吃—香糟毛豆的做法毛豆剪去二頭尖角加入清水，與豆子齊平。加少許鹽少許小蘇打（這步是為了保持豆子的綠色，可以不加）開火煮豆，7分鐘後關火開鍋晾涼。豆子完全涼...

用料雞爪（一定要新鮮的，不要冰鮮的）6只糟滷（網上有賣）1.5包陳皮2片黃冰糖不知道多少克，但需要不少八角2個毛豆四把左右，隨意克藕2節私藏20年黃酒不知道多少克，3兩吧指天椒2個自制青梅乾2粒，沒有用話梅也行夏天的救星-糟滷涼菜...

用料毛豆400g糟滷250g花雕酒50g魚露5g蒸魚醬油20g糖30g冷開水100g【和夏天很配的】糟毛豆的做法毛豆洗淨，用剪刀剪掉兩頭尖角。然後倒入浸沒毛豆總量的水，開始煮毛豆，至煮熟後關火。（我大概煮了20分鐘左右，具體根據毛豆情...

上海疫情期間，物流之難令人無奈。蒐羅家中有限材料，利用麪包機的攪拌功能，烘焙出同樣可以拉絲的吐司用料高筋麪粉240克全麥麪粉45克雞蛋1個細砂糖30克牛奶140克酵母3克鹽3克黃油20克封控自救版吐司的做法首先除黃油外，所...

這兩天做糟滷毛豆，味道很別緻，就嘗試做了這款中式滷豆混入西式麪包的混搭佛卡夏，效果不錯。用料高筋麪粉250克水130克鹽4克橄欖油適量天然酵種100克糟滷毛豆適量天然酵種香糟毛豆佛卡夏的做法提前做好糟滷毛豆，我用的是@...

糟滷菜餚以它特有醇香，俘虜了我們的味蕾。特別是炎熱的夏天，來一盤糟毛豆既可以消暑開胃，而且製作也快速方便。用料毛豆400克鹽適量八角，桂皮，香葉等香料一小把糟滷適量夏日裏清爽香甜的糟毛豆的做法將毛豆兩端剪去，洗乾淨...

夏日午睡起來吃吃水果，再配一碗毛豆。舒服。喝酒聊天看劇，飲料啤酒加毛豆，便宜美味還不長胖。不賣糟滷，不賣毛豆，純美食分享。用料糟滷1瓶毛豆1斤八角香葉幾片冰塊3塊夏日必備~糟滷毛豆的做法新鮮毛豆用鹽搓過以後，再用水清...

這道菜做起來超級簡單，特別適合夏季，把煮好的毛豆，放入冰箱冰鎮之後取出，冰爽可口。用料毛豆500克八角2個花椒10粒香葉1片糟滷1瓶夏季必備糟滷毛豆的做法將毛豆洗淨，然後剪去兩頭，這樣方便醃的時候入味。提前準備好輔料，可用...

夏日的簡單美食。用料毛豆500克八角1個花椒10粒香葉1片姜6片糟滷適量，蓋滿毛豆的量糖6克初夏的味道之香糟毛豆的做法毛豆洗淨用鹽揉搓一下去除表面細毛，沖洗，剪角。鍋中放水，香料和薑片，中小火煮。煮開後小火繼續煮7-8分鐘...

除了燒烤，沒有糟滷菜的夏天也是不完整的！~用料毛豆500克糟滷汁適量小米辣適量食用小蘇打1克夏日清爽佐酒菜——糟香毛豆的做法毛豆洗淨，減掉兩頭；冷水入鍋，蓋上鍋蓋；煮開後，把鍋蓋打開後，煮6分鐘；煮熟的毛豆撈出來，放涼後放入小...

封控期間，每天想得還是“今天吃什麼”但不再是想吃什麼，買什麼而是，看看冰箱庫存，盤算各種食材的保存時長，再儘可能做到葷素搭配三餐，變兩餐但下午，總還會有甜食，中式或西式家裏老人單位發的各種五穀雜糧，燒了紅豆湯，銀耳羹用料...

用料毛豆適量鵪鶉蛋適量糟滷一瓶鹽一小勺八角4顆桂皮1小根老薑1小塊涼白開一鍋葱根夏日爽口菜~糟毛豆鵪鶉蛋的做法準備好一盆涼開水備用燒一鍋水，沸騰後入剪好的毛豆大火燒5分鐘揭蓋加適量鹽軟硬適合自己口感就可以撈...

夏日必備下酒菜，簡單又美味，配一杯冰啤酒，簡直棒呆。用料毛豆200克糟滷1袋香糟毛豆的做法毛豆減去兩端，清水中搓洗，洗去表面絨毛，入開水鍋中煮熟。煮開後再煮5分鐘，撈出過冷水。煮毛豆的過程全程保持開蓋，這樣煮出的毛豆顏色...