關於手工發麪做法步驟圖解

發麪也是一門技巧用料麪粉兩瓢酵母4克水適量手工發麪的做法因為經常發麪，基本都是用面瓢來做標準用酵母粉，後面有説明方法以前都會化開後來發現這樣做更省事加水建議温水然後分次倒入水讓麪粉成絮狀水加好的標準就是這...

妞妞喜歡吃刀削麪，然後假期沒出門，也無聊，就自己學着做面打發打發時光～用料中筋麪粉250克冷水125克鹽4克手工面的做法所有材料放進麪包機😄把麪糰切成幾塊，開始擀麪切成條。可以的話一條條晾起來。...

打面太費勁，吃起來很贊用料雞蛋1個麪粉500克水若干克鹽若干克西蘭花若干朵豆芽1把牛肉200克火腿1片蒜蓉薑末若干克耗油半勺水澱粉半勺手工面拌麪的做法麪粉加水加鹽巴雞蛋揉麪醒面，然後打面，一個字～～～累面水煮熟撈起，放西蘭...

口感鬆軟Q彈的發麪烙餅。250克麪粉做出成品(直徑9cm，厚度1.5cm的圓餅8個）。用料麪粉250克温水200（30一35度）ML酵母2克糖10克（按自己喜好添加）手工發麪烙餅（無餡版）的做法將10克糖放入250克麪粉中將2克酵母放入200ML温水中輕輕...

和麪條槓上了，油潑面，西紅柿雞蛋麪，茄子面，想吃啥做啥滷。用料水適量麪粉300克鹽2克手工扯麪的做法水鹽面活成不軟不硬的麪糰，不要軟的拿不起來，也不要硬的邦邦的碗蓋布醒30分鐘取出擀成2mm左右厚圓片切條，愛吃寬的切寬，窄的...

老弟專程打來電話，‘姐，我想吃家裏做的燜面了。。’，為了卻他的心願，週末就折騰做了，老弟一口氣吃了兩大碗，哈哈～～用料手工麪條250G四季豆250G五花肉200G花椒5G大蒜3-5瓣生薑3-5片小紅辣椒2-3個鹽13香料酒醬油酌量手工燜面的...

我比較喜歡手工揉麪的麪包，廚師機和麪包機的麪包軟硬對我來説隔天的軟硬度都達不到我想要的口感，我在上面包課的時候也説過低粉在麪包裏面起的作用，所以今天做了新的配方冷藏發酵，喜歡手工揉麪的小夥伴可以試試配方口感。...

從小到大最喜歡吃媽媽蒸的饅頭，每次蒸鍋掀蓋的一瞬間，那濃濃的糧食原香撲鼻而來，肚子立刻條件反射的咕咕直叫。哈哈～自己成家後立志要傳承媽媽的看家手藝，無奈傳統方法的純鹼饅頭做起來頗需要些功底，尤其是判斷面團餳發的程...

好吃的面，一定是自己做的以前一直吃外面的麪條，但是自從婆婆退休後只要吃麪條她都會自己親自揉麪自己擀，結果我們一家人的舌頭都變刁了，再也不想吃超市現成的麪條。婆婆的揉麪方法我學到手了。這個麪條非常好吃，吃法您來定...

花捲原來是這麼來的，又好看又好吃用料麪粉適量小蘇打兩勺水適量白糖少量鹽、花椒少量油少量手工發麪花捲的做法麪粉、老面（或酵母）、温水適量和麪至盆光、手光、面光冬天放爐子或温水中發至圖樣發好的麪糰撥開有縫隙加入...

用料雞蛋金槍魚罐頭高筋麪粉鹽胡蘿蔔香菇番茄青椒醬油，陳醋炒燴手工面（另自制手工面）的做法將高筋粉加適量鹽，冷水和麪，略起勁後即可將麪糰，用保鮮膜覆蓋，放入冰箱靜置冷藏15分鐘此期間可以講配料切絲將麪糰拿出，擀開，過程中必...

雨天的週末，窩家裏就變懶了，不想煮飯不想炒菜，突然想起昨日團購了包好人家酸菜魚料包，嘿嘿，煮個麥面試試口味，説幹就幹。用料普通麪粉適量細鹽適量水適量酸菜魚料包1份手工麥面的做法普通麪粉按照自己人數來，今天我家只有兩...

兒時的記憶總是有姥姥蒸饅頭的記憶！因為我可以盡情的捏。。。捏。。。捏。。。然後上鍋蒸出來。。。。。前幾天我和老婆大人都思念很久，想吃自己蒸的大饅頭，馬上準備老面一塊兒（由丈母孃友情提供謝謝）憑着記憶居然一次就成...

第一次和媽媽一起🈴️作發糕，掀起鍋蓋的一瞬間香氣四溢，成功👏🏻👏🏻👏🏻🤗用料玉米麪粉白麪粉發酵粉棗葡萄乾手工發糕的做法玉米麪與白麪粉1:1混合和麪，加適量發酵粉和成比蒸饅頭稀的麪糊，但需要掌握力道，面要有勁。之後醒...

在馬來西亞，雲吞麪分成兩種，幹撈和清湯。今天做的是幹撈雲吞麪。做法簡單，在海外可以吃上一碗雲吞是件非常幸福的事。也是一個很好的親子活動。用料麪粉500克雞蛋3個鹼水3/4湯匙鹽1/4茶匙醬汁：老抽2勺生抽2勺糖2克蒜頭油/...

一家子👨‍👩‍👧‍👦都很喜歡吃麪條🍝哈……明明是廣東人卻吃出了北方人的口味棒棒噠手擀麪勁道十足👍用料麪粉500克鹽3克水適量菠菜適量波菜汁210克醬汁餡料鮮香菇適量肉沫適量荷包蛋個牛肉丸適量青菜適量蒜、葱適...

用料麪粉500克水適量手工擀麪的做法和麪和好的面醒發1小時後擀麪切面擀好的面面出鍋了，澆上滷開吃。...

用料高筋麪粉280克牛奶150克黃油50克酵母3克雞蛋1個糖40克手工吐司麪包（手工揉麪）的做法準備上述如圖材料。（黃油放室温軟化）在不鏽鋼盆中反向逐一加入，牛奶、雞蛋液、糖。（暫不加酵母和黃油）加入麪粉後，在麪粉上撒上酵母（黃油...

殺菌止癢，清熱解毒，滋補肝腎，益精血，烏鬚髮。用料【油類】——————《硬油》——————棕櫚油140克椰子油160克《軟油》——————山茶油120克鱷梨油100克黑芝麻油100克蓖麻油80克【火鹼】——————氫氯化鈉/火...

這是蘇北地區每逢中秋必做的芝麻餅，象徵團圓的意思。我的芝麻是無污染自己種的，自己手工收成，清洗，自己平底鍋炒到香味溢出，自己攆碎，花費了不少時間和精力。用料中筋麪粉600克酵母5克水300克左右食用鹼1克（可不加）白芝麻200...

大多數消費者在廣告文案的攻擊下，已經對面包市場失去判斷能力。因此手工業麪包師無法達到一定的經濟規模都難以生存。但為了將美好的傳統麪包和古老的製作工藝傳承下去，在兼顧生存的同時，大多數的手工藝麪包師都選擇了舍...

用料水，麪粉（適量）1:和好面。2:鍋裏燉開水，然後拽面。3:水開把面下里，邊拽邊下面，看差不多就端鍋。炒好菜，撈出來就拌上就可以了。手工拽面的做法拽好的面拌上菜開吃嘍...

【發了十幾年的面，發麪做饅頭對我來説就像玩一樣。高手直接飄過哈】天冷的話，面不是很好發。冬天發麪，可以加入些許白糖，加快發麪速度，放入温暖的地方，可以使麪粉發的更好。平時發麪的話，倒不需要放入。糖吃多了不好，麪粉本身...

用料麪粉適量克清水1碗雞蛋1個鹽少許克青菜適量手工手擀麪的做法準備食材和成麪糰擀成一個圓圈摺疊成這個長方形形狀用刀切，粗細隨便自己大功告成...

用料麪粉500克黃瓜一根手工麪皮的做法麪粉500g揉成麪糰，加保鮮膜，醒面30min洗面形成澱粉水和麪筋澱粉水靜置4h麪筋澱粉水充分沉澱後倒掉上層水面筋開水蒸15min，放涼後備用沉澱後的澱粉水建議用電餅鐺加熱，每片3min加入黃...