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花捲原來是這麼來的,又好看又好吃
用料
手工發麪花捲的做法
麪粉、老面(或酵母)、温水適量和麪至盆光、手光、面光
冬天放爐子或温水中發至圖樣
發好的麪糰撥開有縫隙
加入兩小勺小蘇打再次和勻,過10分鐘麪糰即醒好了
揪一塊麪團擀開後,鹹花捲先均勻抹上油,然後根據個人喜好撒上適量鹽、花椒麪、葱花,甜花捲可撒上適量白糖。
放好調料後捲起
卷好後切小段
在小段麪糰上用刀切幾刀,不要切斷
把切好的麪糰首尾一擰就變成花捲了
放入温水中隔水蒸,開鍋後20分鐘就可以吃了
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