涼皮米皮擀麪皮辣椒油

大家好，我是暖暖。我開店5年，現在是寶媽，來給大家介紹下，涼皮大料粉是什麼？陝西涼皮味道好不好是離不開涼皮辣椒油的功勞，就是因為陝西涼皮的辣椒油奇香無比，想要做出美味的辣椒油是需要科學的大料配比，製作陝西涼皮辣椒油總共需要11種大料，現在涼皮的競爭就是辣椒油的競爭，誰家的辣椒油口味絕誰家的生意必定要好些，我開店幾年了，生意之所以好，就是因為辣椒油受歡迎。

用料  

涼皮米皮擀麪皮辣椒油的做法  

1. 首先準備好材料，大料粉，生白芝麻，辣椒麪

2. 鍋裏放入油，不要太滿，要不然放辣椒麪時會溢出來

3. 油175度放入生芝麻攪拌均勻

4. 放入大料粉攪拌

5. 油不太熱時分三次放入辣椒麪

6. 最後滴幾滴醋，醋可以激發辣椒的香味

7. 大功告成

小貼士

辣椒油大料粉配方：

八角，花椒，小茴香，草果，白扣，良姜，桂皮，香葉，木香，白芷，草寇

買好之後在一起打碎，磨成最細的粉子。

以上打碎的細粉稱為 辣椒油大料粉