小奶鍋版 熬豬油，炸豬油渣，真的很香！豬油煮啥菜都賊雞兒香！

豬油渣可以直接撒鹽、胡椒粉吃，也可以撒糖吃，豬油可以炒青菜、捲心菜，做麪餅、花捲！

有好幾個朋友告訴我很多寶貴意見：

0、豬油切成片，更容易出油！

1、熬豬油，不需要頻繁攪拌的，可以減少出泡和飛濺。

2、注意看豬油的顏色，熬出來的豬油越淺色越好，別熬太久了。

3、豬油可以做的不只是炒青菜，還有可以做麪餅呀，麪條呀，都十分好吃！

4、豬油渣可以配鹽、胡椒粉、白糖吃，原來豬才是真正可鹽可甜的好……好……好食材！

用料  

小奶鍋版 熬豬油，炸豬油渣，真的很香！豬油煮啥菜都賊雞兒香！的做法  

1. 把豬油切成小塊，放入16cm口徑不粘小奶鍋中。
   
   有網友告訴我：切片，更容易出油，你也可以試試看哪種切法更容易出油，歡迎反饋！

2. 在鍋內加入水。

3. 用中火（電磁爐1000瓦），加鍋蓋燜3分鐘。

4. 開蓋，大火（電磁爐1800瓦），稍微攪拌一下。

5. 稍微攪拌一下，不需要太頻繁。
   目的：把水蒸發光。

6. 大火（電磁爐1800瓦）出油中！
   
   網友告訴我：不用一直攪拌，偶爾攪一下，這樣才不會太多泡泡跟濺出來。

7. 到了這個時候，就用勺子舀出來一些，倒在不鏽鋼過濾網勺上，下面用碗接着豬油。留意豬油的顏色，注意不要變黑~

8. 關火，把油都倒在濾網上，用碗接着。

9. 豬油需要冷卻一段時間，現在很燙，當心哦，別碰碗！
   
   豬油可以炒青菜、捲心菜，做麪餅、花捲！
   
   之前看了陽春麪視頻，加豬油，想起黃老師在嚮往的生活做的面了，一大勺豬油，感覺非常香！

10. 豬油渣可以直接撒鹽、胡椒粉吃，也可以撒糖吃。
    
    豬油渣還可以煲湯，（苦瓜+豬油渣+酸菜，酸甜酸甜很不錯）

小貼士

小心燙傷，鍋子和盛豬油的碗都很燙！