日式醬油湯

這個味道其實和壽喜鍋的湯頭很像
可以用來當壽喜鍋涮菜吃
❗️不需要買日料專用調料
用家裏常備的食材就可以了，超級簡單
這樣做出來的湯很清爽不油膩又很鮮美

可以煮一包烏冬面進去
超讚

用料  

日式醬油湯的做法  

1. 這次沒有拍步驟圖，因為這次的太簡單了。1⃣️將一整塊牛肉（隨意放自己喜歡的部位）放入冷水鍋裏開大火煮開，30分鐘左右撈出，冷水沖涼，切片
   2⃣️砂鍋燒開水，放切好的牛肉片、白蘿蔔塊，加入料酒、大葱白、生薑
   3⃣️調味：加鹽，生抽，魚露（家裏不常備魚露的就多加生抽吧，不過味道肯定差點，顏色也會深點），冰糖，這四種調料的比例可以加完等冰糖融化以後嘗一下，根據自身喜好酌情增減。
   4⃣️砂鍋小火熬到牛肉軟後即可（有一個祕訣是可以放幾片幹山楂，可以大大縮短牛肉烹飪時間，不妨試試）

2. 牛肉可以調一個沾料配着吃

3. 就是用這個大小的勺子量的

小貼士

先煮，再過涼水，再切，再燉。
是為了湯頭清爽
這款湯一定要不那麼濃郁，沒什麼油水，才好喝