每次出去日料店都會點牛肉飯，後來看大家的菜譜覺得自己能做了就沒再點，那天在日料店又吃了一次，反正打五折便宜嘛！上完上面淋了一個生雞蛋第一反應不能接受。。。男盆友迅速拌勻吃，因為加了新鮮蛋液，整個牛肉飯都特別香滑，下廚房沒有直接加生雞蛋的菜譜，我就自己建一個了。
用料
| 新鮮牛肉(肥牛卷也可） | 適量 |
| 洋葱 | 小半個 |
| 三島蓋飯汁 | 依自己口味酌情添加 |
| 海苔條 | 適量 |
| 雞蛋（生） | 一個 |
| 黑芝麻 | 少許，點綴用 |
日式和風牛肉滑蛋飯的做法
新鮮牛肉切小絲，如果偷懶也可以直接買超市切片的肥牛卷
洋葱切絲，我個人的習慣是切洋葱鼻孔別呼吸，快點切完，什麼戴眼鏡啊放水裏切啊我都試過，都沒用，哭的稀里嘩啦的，後來才知道洋葱導致流眼淚的原理，每次切的時候屏住呼吸，憋不住了就走開呼氣就是。
準備海苔條，我沒有常備那種，一般都是拿做壽司的海苔片拿出來烤箱烤脆一點然後自己剪成海苔條
鍋裏熱油，加少許鹽，將牛肉放入鍋中炒熟，再放入切好的洋葱絲翻炒，洋葱稍微變軟的時候倒入適量三島蓋飯汁，繼續翻炒至洋葱煮軟，喜歡醬汁多一點的可以加一點高湯，總之鹽味自己做自己試。
碗裏裝好米飯，做好的洋葱牛肉料直接蓋在米飯上，加上少許前面準備好的海苔條，再磕入一個雞蛋，（確定是生雞蛋沒錯！！！）放一點黑芝麻裝飾。
迅速拌勻洋葱牛肉和雞蛋，開吃！
小貼士
雞蛋一定是生的！！！如果不接受我也沒有辦法！！！
三島蓋飯汁個人還滿喜歡的！家中常備照燒汁和蓋飯汁，照燒汁用來做照燒雞腿or照燒豬排飯！不喜歡用市售的調味料就自己參照別的菜譜做哈！
