減肥同時還可以讓你幸福感滿滿的超嫩雞胸肉

心血來潮買了一塊雞胸肉 卻沒想好怎麼做 今天晚上突發奇想 做了一下發現意外的好吃 雖然中間會用油炸一下 但是並不油膩 基本上倒進去多少油就能倒出來多少油～所以也很適合減肥的時候吃！

用料  

減肥同時還可以讓你幸福感滿滿的超嫩雞胸肉的做法  

1. 將雞胸肉用刀背橫着剁一遍豎着剁一遍斜着一遍 正反兩面都要剁 但是有一面特別容易剁爛 一定要輕輕的不要剁成雞肉茸

2. 將鹽焗粉均勻的塗抹在雞胸肉上待其吸收

3. 在盤子裏放上厚厚的一層生粉 將雞胸肉完全包裹起來 然後將多餘的生粉抖掉 雞胸肉必須完全包裹 生粉也一點都不能多 然後拍打一下雞胸肉讓表面的水分和生粉更好的融合 並不會有太多水分只是濕潤 拍打只是為了讓生粉更好的附着在肉上 完美的包裹生粉是雞胸肉嫩的關鍵所在 多了的話生粉炸後口感會發硬 變得不好吃 沒有完全包裹的話會在後續流出肉汁 變得不那麼嫩

4. 把油倒到鍋裏 用量比平時煎雞胸肉稍微多一些就好了 用最大火把油燒開 冒着煙 筷子一插到鍋裏就冒泡泡的那種 然後把雞胸肉下到裏面 注意 還是最大火 雙面各煎40秒 用筷子戳一戳發現外面炸成了一層硬殼 就好了 這時候裏面還沒有熟 但是肉汁完全被鎖住了

5. 放到微波爐裏叮兩分鐘 可以根據雞胸肉的厚度適當調整時間

6. 美味的雞胸肉出爐啦～

小貼士

這裏各種調料的用量都是很靈活的 根據個人口味喜好自行調整～