肉汁拌飯 一口下去 幸福感滿滿

用料  

肉汁拌飯 一口下去 幸福感滿滿的做法  

1. 備菜：豬肉切薄片，線椒切斜段，蒜切片，姜切絲，上海青洗淨（後面準備的忘拍了）

2. 煸炒線椒：直接熱鍋放入線椒（不需要放油），反覆翻炒，線椒炒至七八分熟，盛入碗中。

3. 炒豬肉：熱鍋倒油，放入肥肉，把油炸掉一些；放入瘦肉、蒜片、薑絲，翻炒30秒左右

4. 燜豬肉：放入一勺生抽、小半勺老抽、半勺蠔油、少許鹽，一小碗水，沒過豬肉，燜煮入味

5. 燜線椒：湯汁收的差不多了，放入線椒燜一分鐘（切記：湯汁不能收幹，後續需要湯汁泡飯）

6. 燙上海青：鍋中放水，水沸騰放入上海青，30秒之後撈出

7. 拌飯：菜往米飯裏懟，盡情的攪拌叭（早上的煮雞蛋剩了一個，一起也壓進去攪拌了）

小貼士

五花肉做出來比較香，本人因膽固醇有些許偏高，所以平時吃豬裏脊🤦‍♀️