自制減脂增肌牛肉香腸

喜歡吃香腸，但是減脂增肌期間的我是拒絕外食香腸的，想想裏面的油，裏面的澱粉，裏面的鹽，一根打回解放前體重，所以自己動手做了這款無油少鹽，滿滿蛋白質的黑胡椒牛肉腸💪💪

用料  

自制減脂增肌牛肉香腸的做法  

1. 買回來的腸衣用薑片和料酒浸泡一段時間去腥，然後清洗乾淨。

2. 純瘦牛肉1公斤（紐西蘭的牛肉真的是又好又便宜，太適合減脂增肌的人生活了，哈哈）

3. 準備好絞肉機

4. 牛肉切片入絞肉機絞成肉糜～前面白色漏斗形的工具就是用來灌香腸用的模具！為什麼不用後面的破壁機打肉沫呢？因為腦子當時秀逗了，我老公一通手搖😄

5. 這次的經驗告訴我不要犯懶，打肉糜之前記得把肉筋都剔除，否則會堵塞絞肉機，出來的肉太碎。

6. 將所有的調料加入肉糜，翻拌均勻，放入冰箱冷藏醃製一晚～

7. 拿出來後開始灌腸！（具體灌腸步驟很簡單，大家可以網上搜一下。因為製作的時候不方便拍照，所以這段步驟就木有圖片了，大家見諒哈）

8. 灌完的香腸用牙籤扎幾個空放氣，懸掛晾乾，剪好。烤箱100度預熱5分鐘，烘烤10分鐘，這樣出來的腸皮比較脆～然後冷水入鍋（鍋裏我又加了些薑片，葱段和料酒，也可以不加）小火煮到香腸全部飄起撈出，將浮沫全部弄乾淨，再晾乾就好咯！平時冷凍起來，吃的時候蒸烤煎炒都可以～

9. 滿滿的蛋白質😂（這款香腸是減脂增肌期的食品，追求口感的童鞋請繞路吧，畢竟沒有澱粉，肉沒有很嫩滑，但是也沒有難吃噢）

10. 也可以配少糖的番茄醬一起吃，yummy yummy！