減脂常備雞肉丸

減脂期裏，雞胸肉是很好的動物蛋白來源選擇，蛋白質含量高，脂肪和碳水相對都很低。不過總吃蒸雞胸肉也會有希望換換樣子的時候，雞肉丸是比較方便的選擇，一次可以多做點，蒸好凍起來，吃的時候解凍加熱，與蔬菜、雜糧等搭配，就是一頓減脂餐。也可以放到湯裏，做成雞丸蘑菇豆腐湯。

用料  

減脂常備雞肉丸的做法  

1. 雞胸肉洗淨，用刀背剁啊剁，這樣就能快速成餡，記得翻面再繼續剁。

2. 刀背剁的差不多時，開始用刀鋒這邊剁，因為之前刀背把肉鬆的差不多了，現在再剁就很快。

3. 把幹香菇、木耳、銀耳泡發，和胡蘿蔔一樣切成丁，放到雞肉泥裏，撒點鹽、倒一勺料酒、放一指甲蓋大小的蠔油，一點白胡椒粉，攪拌均勻，我都直接上手攪拌，洗手直接水衝，因為手上沒有油，要是豬肉牛肉等就不行了。

4. 然後團成一個個雞肉丸子，放到平盤裏，一會兒上鍋蒸。

5. 這是蒸好的樣子，晾涼，放到袋子裏，冷凍起來。

6. 也可以與蘑菇豆腐放到一起做成雞丸豆腐湯。

7. 出鍋前加點綠葉菜，就哦了。

8. 雞肉丸裏面放的東西多，嚼起來需要慢慢吃，所以還有助於吃飯慢下來。

9. 像這樣搭配蔬菜、雜糧，就是很好的一頓減脂餐。