一個韓國妹子傳授的菜譜,吃過一次後念念不忘,果斷自己搞起來,沒記住湯的韓文名稱就暫且叫它雜菜湯吧。本人食肉動物五花肉比例有點高,這裏做的是2-3人份,大家可以隨自己喜好增減配菜,湯的鮮味主要靠小魚乾和幹裙帶菜,缺少這兩味,韓國湯就名不符其實了。
用料
五花肉300 | 克 |
截瓜 | 一半 |
洋葱 | 一個 |
很小的土豆 | 6-7個 |
有豆腐可以加豆腐 | 100g |
芝麻油 | 兩茶匙 |
小魚乾(最好帶頭帶內臟完整的魚乾) | 5-6只 |
幹裙帶菜(不是海帶) | 10g左右 |
韓國豆瓣醬 | 一茶匙 |
韓國辣醬 | 一茶匙 |
韓國雜菜湯的做法
準備好所有食材 截瓜切片
熱鍋放芝麻油 不能燒冒煙不然會有苦味 放入五花肉炒熟
放入洋葱炒香微焦
入土豆 加入韓國辣醬和韓國豆瓣醬各一茶匙
韓國豆瓣醬
韓國辣醬
翻炒過後 加入小魚乾和裙帶菜
加入兩碗半水 可以加入些白酒 大火煮開轉中火至土豆煮軟即可 加入截瓜 醬料和魚乾等帶有鹹味 可以不用加鹽或者少放鹽
出鍋前五分鐘放入截瓜 大火煮沸 開吃!
冬天來碗熱湯加米飯 滿足感爆棚
小貼士
可以隨自己喜好 增加配菜 金針菇 豆腐 辣椒