醬油味韓式炸雞翅

非常簡單易做的韓式炸雞翅，味道鮮美，外脆裏嫩。

用料  

醬油味韓式炸雞翅的做法  

1. 將雞翅洗淨，用鹽、黑胡椒粉、料酒醃製雞翅至少1小時。

2. 用澱粉完全包裹雞翅。

3. 使用一個較深口的鍋，倒入足量色拉油。待到油燒熱、冒出小泡後，將雞翅置入油鍋中，調至中火，炸制10分鐘左右。撈出，淋幹油。

4. 油鍋調至大火，再次燒熱油，再將雞翅置入油鍋進行二次炸制，調至中火，10分鐘左右。撈出，淋幹油。

5. 另取一個不粘鍋，加入少許色拉油，油熱後調至小火，加入蒜末和幹辣椒段，翻炒少許。烹入適量生抽，2勺糖，1勺蜂蜜，1勺黃芥末醬，2勺醋，攪拌均勻。

6. 待到醬汁變得粘稠，關火，將雞翅置入醬汁中，使雞翅均勻地裹上醬汁。

7. 盛出雞翅，擺盤，撒上少量白芝麻作裝飾。

小貼士

1. 可以用筷子蘸取少許澱粉放入油鍋，看澱粉是否能夠冒泡浮起，來確認油温是否足夠用來炸制。
2. 二次炸制，能夠使雞翅外脆裏嫩。