媲美必勝客的海鮮披薩

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想念海鮮披薩的味道，但疫情期間不能外出解饞，就第一時間想到“下廚房”。感謝各位廚友，分享的各種不同口味的披薩，讓我有了自己動手做的衝動。我的菜譜是借鑑了多位老師的，做的是適合我自己口味的披薩。廚房菜鳥，第一次寫菜譜，難免有疏漏之處，請各位老師、廚友多多包涵。再次謝謝各位老師、廚友的無私分享！

用料

媲美必勝客的海鮮披薩的做法

西紅柿去皮切丁，洋葱切丁，分別放攪拌機攪打成泥，蒜頭切末。
不粘鍋熱鍋冷油，倒入蒜泥炒香，然後倒入西紅柿、洋葱泥，加鹽、糖不停翻炒。
西紅柿水分多，炒醬時容易濺出，要注意安全，防止燙傷。炒濃稠後加入黑胡椒粉和披薩草繼續炒一分鐘後關火。
披薩皮：麪粉加鹽、糖、油、雞蛋，牛奶微波爐加熱約20秒，温度30度左右加酵母攪拌均勻後倒入麪粉中，和成麪糰揉光滑蓋保鮮膜，等麪糰發酵至原麪糰兩倍大，用手指沾麪粉插入麪糰不回縮就發酵好了。
等待麪糰發酵時準備餡料。鮮蝦剝殼去蝦線，蝦仁、魷魚用料酒生薑醃製半小時，鍋中倒少許油炒成半熟盛出。蔬菜放烤箱180度烤十分鐘，去除水分。
麪糰發酵好以後，烤盤四周刷勻花生油防粘，發好的麪糰取出擀勻，放九寸烤盤整理成中間稍薄邊沿稍厚的餅皮，用叉子均勻地扎孔，蓋保鮮膜靜止20分鐘。
餅皮涮一層披薩醬，撒一層奶酪。
火腿片切小塊，均勻地鋪在奶酪上。
再撒一層奶酪，均勻鋪上魷魚、青、紅、黃椒，洋葱，蘑菇、蝦仁，再撒一層奶酪。
烤箱預熱，200度烤20分鐘。
出爐，切塊享用。