愛芝士星人吃過一次必勝客的芝心披薩就無法自拔,剛好麪包機有披薩麪糰功能,就試試做個超豪華版,無論顏值還是味道都是棒棒噠!
用料
高筋麪粉 | 212克 |
温水 | 116克 |
糖 | 6克 |
鹽 | 1.5克 |
酵母 | 2克 |
玉米油 | 2克 |
沙蝦 | 半斤 |
雞腿 | 1只 |
芝士棒 | 4.5條 |
馬蘇裏拉奶酪 | 適量 |
火腿 | 適量 |
玉米粒 | 適量 |
青椒 | 適量 |
洋葱 | 適量 |
新手福利,媲美必勝客的超豪華版海陸雙拼芝心披薩的做法
先準備食材,海陸雙拼,最終用了沙蝦和雞腿粒,牛仔粒由於發現是黑椒味,有人不吃辣,就沒放了,你也可以放任何你喜愛的配料。
將酵母放入温水中拌勻,將麪糰原料全部放入麪包機內,糖和鹽分開兩角放,再緩緩倒入酵母水。按披薩麪糰功能鍵,1個小時10分鐘就揉好併發酵完成了。
沒有披薩烤盤,就這樣也可以,用擀麪棍擀麪團,儘量薄一點,圓一點。
將芝士棒在外邊緣處圍成一圈,要提前解凍。
用手指拉長一點外圍麪皮,再摺疊過來,用叉子叉實一下。
先對角做四個花瓣,然後兩個花瓣之間再做多兩個,一共12個。
密集恐懼症來了,餅皮上均勻地用叉子叉好洞洞。
這樣披薩的芝心餅底就做好了!
均勻地在餅底上塗抹一層披薩醬或者番茄醬
撒上一層馬蘇裏拉奶酪
均勻地鋪上一層玉米粒,洋葱絲和青椒絲
再撒上一層馬蘇裏拉奶酪,在外圍鋪上一圈火腿片
將提前加了少量鹽,糖,豆粉醃製好的雞腿粒加姜蒜爆炒一下,再把姜蒜揀走。然後蝦焯熟去殼備用。
先去預熱烤箱,上下管200度十分鐘左右。海陸雙拼嘛,一邊鋪上蝦仁,另一邊再鋪上雞腿粒。
放入預熱好的烤箱內,中層烤20分鐘,拿出來再撒上一層馬蘇裏拉奶酪,再烤6~8分鐘可以了。
自己吃的就沒有烤太焦了,如果喜歡焦脆的,可以在最後一次加芝士後,放上層烤6~8分鐘就行。多觀察一下上色情況。
因為怕膩,最後加的芝士不夠多,如果想有明顯拉絲,最後一次就S命加芝士好了!
最愛吃這個芝心餅底,超滿足👍這個方子可以做一個十寸披薩哈!