媲美必勝客奶油酥皮鮮蝦湯

#樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮#

用料  

媲美必勝客奶油酥皮鮮蝦湯的做法  

1. 將蘑菇蒂取下切碎，蘑菇帽切片，分開備用，鮮蝦去頭去尾，去蝦線

2. 在鍋內融化牛油

3. 下面粉炒勻，微火炒到麪粉變成黃色、有香味

4. 加入白蘑菇蒂微炒

5. 慢慢加入雞湯，小火煮約15分鐘，用篩瀝去白蘑菇蒂，回鍋煮沸，下白蘑菇帽片煮香

6. 加入處理好的鮮蝦煮開，調入淡奶油和牛奶，鹽調味

7. 烤箱預熱至180℃，在盅口的邊緣抹上油

8. 將酥皮覆蓋在湯盅上按壓嚴實，表面刷上蛋液入爐烘焙15分鐘左右，直至表面金黃

小貼士

玩烘焙至今時間雖然不長，可是我突然在昨天夜裏領悟到“玩美食”的真諦，為什麼叫玩呢，就是可以把自己喜歡的任何東西都添加到鍋裏或者模具裏，然後更具自己喜歡順手的方式製作出適合自己的美食。其實方子只是一個框架而已，裏面任何東西都不是永遠一層不變的，玩出快樂比什麼都重要。