蒜炒梔子花

初夏滿山的梔子花，從小我家就有吃，後來發現大多數人都沒吃過。這道菜，從採摘，到烹製，到上桌，一直都會有香香的味道瀰漫，童年夏天專屬的味道。

用料  

蒜炒梔子花的做法  

1. 有些地方可以買到現成的梔子花，大部分地方要看自己採摘。採摘後，先去除花蕊。

2. 汆水。汆水時間太短，有苦味；時間太長，炒完花就會黑黑的，不過不影響食用。一般來説，花瓣基本全部塌縮就汆好了。

3. 起油鍋，爆香蒜片。

4. 翻炒後加鹽，盛出。

5. 上菜啦！留有梔子花香，花瓣口感滑，略有甘苦，大人説這道菜是清熱的。