好久沒有做菜了，今天休息閒來無事，看看下廚房有位廚友做的涼拌雞爪還不錯，簡單好學，於是我買了好久的梔子派上用場了本來是準備做鹽焗雞的一直沒做。廢話不多説開始哦！
用料
| 雞爪 | 8兩 |
| 料酒 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 小麻油 | 適量 |
| 白糖 | 少許 |
| 熟白芝麻 | 少許 |
梔子鳳爪的做法
雞爪洗淨切成兩半，撒上鹽醃製半小時
![梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第2張]( "梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第2張")
鍋內燒水倒入醃製後的雞爪稍煮倒出，過涼水浸泡雞爪完全冷卻
![梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第3張]( "梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第3張")
梔子，一種中草藥可做黃色染料無需添加任何色素
![梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第4張]( "梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第4張")
鍋內燒水，開後倒入雞爪，薑片，料酒，還有梔子，水開後轉小火煮熟
![梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第5張]( "梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第5張")
煮熟放入涼開水浸泡一小時，吃起來口感更加Q彈
看看雞爪顏色是不是變黃了放心食用沒加任何色素![梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第6張]( "梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第6張")
配好薑絲，葱絲，香菜，蒜末，小米椒備用
![梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第7張]( "梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第7張")
雞爪控幹水分放入蠔油，生抽，薑絲，蒜末，小米椒，香菜，胡椒，少許白糖拌勻放置半小時再攪拌一下
![梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第8張]( "梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第8張")
淋上小麻油裝盤撒上芝麻✌️✌️✌️
![梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第9張]( "梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第9張")
色香味俱全的梔子雞爪好吃看得見
![梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第10張]( "梔子鳳爪的做法步驟圖，梔子鳳爪怎麼做好吃 第10張")
