我做的是8存的披薩,後厚底的,如果不喜歡厚底,可以麪糰減少一些,酵母放個1-2g,高筋麪粉130g低筋30g~
用料
披薩底 | |
高筋麪粉 | 170克 |
低筋麪粉 | 50克 |
鹽 | 2克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 3克 |
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 和麪 |
披薩醬 | |
西紅柿 | 4個小的 |
蒜子 | 4瓣 |
洋葱 | 3/4個 |
意大利乾燥香草 | 2g |
披薩料 | |
蘑菇 | 6個 |
鳳梨 | 2塊 |
紅椒 | 1個 |
青椒 | 1個 |
玉米 | 半個 |
培根 | 1包 |
蝦 | 6只 |
火腿片 | 半片 |
洋葱 | 1/4個 |
超多料超滿足的披薩的做法
將麪糰所有材料和在一起,酵母溶於一點點水中(這樣酵母更均勻)揉成光滑的麪糰~用保鮮膜包起來發酵1個小時左右~
切好所有配料~
熬番茄醬:先把蒜泥炒香,➕洋葱炒香炒軟,加入去皮西紅柿(用開水煮一下西紅柿就可以去皮)
西紅柿炒到很乾,加入香草,然後裝盤。
所有的配料除了菠蘿,都需要烤乾,或者炒幹,一定要乾乾幹~不然~披薩會水唧唧的~相信我血的教訓!這一步很重要!
差不多配料和弄好後,可以把披薩底拿出來了~放在盤子裏,搞勻,然後用叉子搓搓搓~
來來來~準備工作做完了,馬上開始了進入最開心環節,鋪上你喜歡的芝士~加入菠蘿丁~更有風味噢~玉米粒我建議不要放(要放也要用炒幹)
把培根,火腿,香腸,青椒,紅椒,一層一層鋪均勻!
再來一層芝士!完成!
放入烤箱!!!我的是柏翠的,可以200-220°,15-20分鐘。我是200°-20分鐘。
出鍋~配料芝士都放的太多了~好像漢堡呀~
嗯~迫不及待吃了一口~哇偶~就是必勝客的味道!下次做個薄底的榴蓮芝士披薩!