超嫩超多料的牛肉披薩

第一次做披薩，沒想到很成功，味道非常好！

用料  

超嫩超多料的牛肉披薩的做法  

1. 用水，花生油，中筋麪粉，酵母和鹽和麪發酵麪包機和麪發酵。
   如果想要口味更醇香，可用黃油代替色拉油，牛奶代替水和麪。沒有面包機的小夥伴可把麪糰揉好後放在温暖的地方，1-2小時後待麪糰發酵至兩倍體積即可。

2. 逆着牛肉的紋理切片，加料酒，生抽，黑胡椒，少許鹽，小蘇打和水澱粉提前醃製，最後用油封面。這樣可保持牛肉嫩滑不柴。醃製一小時後炒熟備用。

3. 洋葱、青椒、紅椒切絲，小番茄切半，蘑菇切片備用。

4. 把發酵好的麪糰擀平鋪在烤盤上，四周略厚。

5. 餅底抹勻一層披薩醬（可用番茄醬替代），鋪一層芝士。

6. 鋪洋葱絲、青紅椒絲，再鋪上一層芝士。

7. 將醃製好的牛肉炒熟，均勻碼上。

8. 牛肉上再撒一層芝士。

9. 將小番茄切半，和蘑菇、剩下的洋葱和青紅椒絲填滿牛肉之間的縫隙。

10. 最後再撒上一層芝士。至此一共放了四層芝士。

11. 烤箱提前預熱15分鐘，然後設置上下火210℃，烤15分鐘。隔着烤箱可以看到芝士受熱時起起伏伏很誘人的樣子。

12. 然後就可以開吃啦！
    
    上圖的結果是烤了20分鐘，第一次做沒有經驗，導致表面的芝士烤的有點焦，拉絲不是特別優秀，不過這並不影響它的美味。建議大家烤的時候掌握好時間，中間稍微注意一下。
    這款披薩選用真材實料的牛腿肉，不是超市裏買的香腸等合成肉，所以吃起來特別香，提前醃製一小時又保證了牛肉的嫩滑。加了四層芝士，快烤好的時候滿屋都是芝士和肉的香味。又由於加了大量蔬菜來中和，吃上去也不會覺得膩，反而多了一味清甜的味道。