家常菜～月牙骨燒雙菇

春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯。
姬松茸和茶樹菇，搭配月牙骨補鈣。

用料  

家常菜～月牙骨燒雙菇的做法  

1. 月牙骨冷水泡兩小時去血水，洗淨瀝乾。

2. 姬松茸用温水洗淨，泡軟。

3. 茶樹菇温水洗淨，泡軟。

4. 把姬松茸和茶樹菇的水擠淨放碗中，把泡的水過濾倒入大碗中。

5. 準備薑片，蒜瓣，八角，香葉，幹辣椒。

6. 少油，燒熱，放薑片蒜瓣香葉八角幹辣椒。

7. 倒入月牙骨翻炒一下。

8. 加料酒，醬油。

9. 翻炒至月牙骨吸收完料酒醬油。

10. 放五香粉，蠔油，白糖翻炒。

11. 再倒入濾淨的姬松茸茶樹菇的水。

12. 32寸鍋滿滿一大鍋水啦，徹底淹沒全部月牙骨。
    ～如果泡的水不夠，請加清水。

13. 蓋蓋燉煮半小時後倒入姬松茸和茶樹菇。

14. 燉煮至汁收差不多狀態。
    ～整個燉煮過程約1.5~2小時，因為月牙骨脆口耐嚼，請朋友們根據個人牙口來決定燉煮時間。

15. 加少許白糖調味即可關火。
    ～紅燒我都是無鹽的，因為蠔油，醬油這些都是有鹹味的，具體每個人可以根據自己口味來。

16. 月牙骨吸收了姬松茸，茶樹菇的特有的菌味，太好吃了👏

17. 來一塊，營養補鈣您嚐嚐( •̀∀•́ )

小貼士

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