波蘭種鬆軟披薩 披薩皮

來自卡卡爸方子 記錄這個全家都愛的披薩皮

用料  

波蘭種鬆軟披薩 披薩皮的做法  

1. 波蘭種提前做好 100克水 100克麪粉 1克乾酵母 加入攪拌均勻即可

2. 包保鮮膜 放温暖處發酵 一般夏天1個小時就可以發好

3. 有明顯表面泡泡 發酵完成

4. 撥開蜂窩組織  發好可放冰箱冷藏3天 我還沒試過 haha...

5. 發酵好的波蘭種加入主麪糰全部材料 揉成光滑的麪糰即可 無需出膜

6. 切成2個 蓋住醒30分鐘 可以做11寸2個

7. 粘玉米麪擀開 。防粘效果非常棒 烤出來皮脆脆的 。形狀隨意

8. 擀開 用叉子叉洞洞

9. 不會太厚 不要太薄就可以

10. 不用發酵 蓋起來直接丟冷凍保存 吃的時候提前半個小時解凍了直接做披薩 完美

11. 脆中帶點鬆軟 好吃😋 芝士是馬蘇裏拉

12. 一層番茄醬一層馬蘇裏拉一層玉米材料隨意最後再放一層芝士 上下火200度烤15分鐘左右即可 趁熱吃

13. 不厚不薄

小貼士

玉米放熱水加鹽煮10分鐘撈出瀝乾水份加白糖放一會