我是14年接觸的下廚房,一直默默的向各位廚友們學習!廚藝也慢慢的在進步!特別感謝你們無私的奉獻,今天我也奉上我的第一個菜譜,簡單好吃的香蕉派😁😁
六寸派盤的量
用料
派皮 | |
黃油 | 60克 |
水 | 45克 |
細砂糖 | 10克 |
低筋麪粉 | 150 |
餡料 | |
香蕉 | 2個 |
肉桂粉 | 2克 |
糖粉 | 15克 |
雞蛋液 | 一點 |
香酥香蕉派的做法
黃油軟化後,加入低粉,細砂糖,用手混搓成粗沙粒狀,加入水揉成麪糰,放入冰箱冷藏半小時
肉桂粉加糖粉混合均勻,香蕉切成薄片粘上糖粉(我買的香蕉有些生,所以把香蕉片加點水和肉桂糖粉煮到軟爛)
麪皮擀成薄片
放到派盤中,周邊輕按貼實,
用擀麪杖擀掉多餘的餅皮
用叉子在派皮上戳洞,防止派皮鼓漲
把餡料倒進去
多餘的派皮重新擀成薄片,割成細條
第一步編織
第二步編織
第三步把壓在下面的麪條翻上來
依次類推
編好後,把多餘的派皮用手壓掉,周圍一圈壓緊
塗上一層薄薄的蛋液
預熱烤箱200度中下層烤15分鐘後轉170度烤25分鐘。
出爐,
多餘的派皮也不能浪費,擀成薄片,用餅乾模具壓出形狀,塗上蛋液,撒上細砂糖,170度烤十分鐘,香酥的餅乾出爐啦