酥皮香蕉派

用料  

酥皮香蕉派的做法  

1. 1.首先來製作油酥。普通麪粉30克裝入耐高温的碗裏，把35克玉米油倒入鍋裏燒熱，趁熱倒入麪粉裏。鍋裏的油很難都倒碗裏，大約倒入30克就夠用了。用筷子攪勻備用。

2. 2.黃油20克隔水融化後，加入牛奶80克、玉米油60克、細砂糖20克。（喜歡甜食，可以多加糖）攪一攪。

3. 3.倒入麪粉250克。

4. 4.攪拌成絮狀，就動手揉。

5. 5.揉成麪糰，開始時不光滑。醒一醒再揉。直到變光滑。

6. 6.至少醒半小時，差不多就能變光滑。這樣就可以開始製作了。

7. 7.取一半面團，面板上塗一層玉米油，擀成長條形狀。

8. 8.鋪一層油酥。

9. 9.左邊折一下。

10. 10.右邊折一下。

11. 11.擀成長條，再鋪一次油酥。

12. 12.重複第一次的動作，折三層。

13. 13.擀成長條形狀。

14. 14.切成小長方形。儘量擀薄一些。大約跟一塊錢硬幣的薄厚差不多。

15. 15.右邊一半用叉子紮上眼，左邊劃三刀。

16. 16.右邊鋪上香蕉粒。

17. 17.鋪上香蕉片也可以。

18. 18.左邊的部分對摺過來。

19. 19.把三個邊捏一捏。

20. 20.再用叉子加固一圈。用四個齒的叉子比較方便，我家的沒找到，呵呵！

21. 21.完成第一個麪糰後，把香蕉派放烤盤上，蓋上保鮮膜。再用同樣方法把剩下的那塊麪糰也完成。總共是15、6個的量。

22. 22.烤箱預熱180度，烤20分鐘。