不用揉麪酵母澱粉的麪包

這是低碳高蛋白的麪包 蛋白粉決定你的麪包味道👧🏻

用料  

不用揉麪酵母澱粉的麪包的做法  

1. 1⃣️首先把蛋白和蛋黃分開容器
   

2. 2⃣️蛋白打發5-6分鐘 有點像奶油了就可以了
   

3. 3⃣️再來把蛋白粉，鹽和蛋黃加入攪拌 要輕輕攪拌均勻 不要太用力

4. 4⃣️容器四周抹點油不要太多隻是方便脱模 或者用不粘模就不要油啦
   5⃣️放進預熱的烤箱 200度左右 烤45分鐘 （每個烤箱都有自己的脾氣 也不知道火到底有多大 可以建議30分鐘 然後用筷子插進去看看有沒有粘着糊 如果筷子拔出來很乾淨那代表熟了 不熟的話再加烤10分鐘）
   

5. 6⃣️放冷就能脱模啦
   

小貼士

要用蛋白粉才會膨脹 其他粉都會變蛋糕比較紮實 這款麪包要用用比較高的模 因為他在烤爐裏還會長大 然後放冷了一定會有一點塌 是正常的 但是不影響口感 還是有棉花的感覺 軟軟的 很好吃