用料
| 高筋麪粉 | 200克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 黃油 | 15克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 同炒菜量 |
| 鹽 | 糖量1/3 |
不用揉的麪包的做法
1、牛奶中放入酵母、鹽、糖化開
2、倒入高精麪粉拌勻沒有乾麪粉就行，此時麪糰很粘手
3、蓋上蓋子醒面
4、醒面20分鐘後倒入黃油抓勻至看不見油，注意別浪費，把盆裏邊邊上的黃油都抓進面裏，蓋蓋子繼續醒面20分鐘
5、20分鐘後再來整理一下面團，最多五分鐘，不用大力揉，稍微摺疊揉搓就可以了，蓋上蓋子發酵一小時
6、整理成你想要的形狀，二次發酵1小時，表面刷上蛋黃和黃油的混合液
7、烤箱230度預熱10分鐘，放入烤箱，我家烤箱脾氣大，我是上火160度，下火190度，烤30分鐘，稍等2分鐘出爐，晾涼後放入保鮮袋，第二天還是這麼軟
小貼士
1、這個方子裏的糖、鹽都很少，如果覺得不夠甜，可以放些果仁、葡萄乾、紅棗，相放什麼都可以。 2、濕性材料佔麪粉75%比例比較適合。
3、我這個麪包裏放了半支麥斯威爾速溶咖啡，所以看起來不白
