簡單易上手的葡萄乾乳酪麪包

這是一款簡單好吃的麪包，新手很容易成功，揉麪不需要揉到手套膜，成品鬆軟，甜度適中，可以當早餐，也可以當甜點，怎麼吃都好。

用料  

簡單易上手的葡萄乾乳酪麪包的做法  

1. 提前泡上葡萄乾，可以用朗姆酒，也可以用水，沒啥要求。

2. 先把所有的材料準備好。

3. 把除橄欖油以外的材料放一起，做麪包要記住酵母不能和鹽放一起。

4. 揉到能拉出厚膜，就可以加橄欖油了，也可以加黃油，個人比較喜歡橄欖油的味道。記住時刻測着面温，24度左右合適，不要超過28度。

5. 揉到能拉出薄膜就行，不需要手套膜，揉好忘拍照了🌝。整圓，蓋保鮮膜發到兩倍大。

6. 趁着醒面的空檔做內餡。奶油奶酪加入糖粉，用電動打蛋器先低速再轉中速打到鬆軟，泡好的葡萄乾瀝乾水分，切成小塊，加入拌勻。

7. 發好的麪糰平均分成六份滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

8. 取一個擀成圓餅，不要太薄，放入內餡（內餡可提前分成六份），像包包子一樣收口，一定要收緊。

9. 用廚房剪刀平均剪成五瓣，放入烤盤，稍稍壓一下。

10. 放烤箱，裏面放一盆熱水，發到1.5倍大小，取出刷全蛋液，撒芝麻，這時可以打開烤箱170度預熱，預熱十分鐘，然後將烤盤放入烤箱中層，170度20分鐘即可。

11. 烤好的麪包取出振一下盤，放涼就可以開吃了😍。

小貼士

這款麪包沒有什麼技術含量，麪糰也不黏手，很好操作，但味道確是極好的。