【萬能麪包胚】教你做隨便拉絲無需二發的萬能麪包胚

我也是跌跌撞撞，嘗試過很多個配方，終於找到一個適合自己的萬能麪包胚配方，新手寶寶們一定要試試這個配方，絕對能讓烘焙小白找回滿滿的自信👀👀👀
成為朋友圈那顆小星星(ง •̀_•́)ง

用料  

【萬能麪包胚】教你做隨便拉絲無需二發的萬能麪包胚的做法  

1. 按配方稱好需要的用料

2. 按配方稱好需要的用料

3. 按配方稱好需要的用料，我是家裏小寶奶粉有剩，所以“偷”來霍霍，加點奶香。

4. 除了黃油，其它的材料全部加入廚師機裏

5. 廚師機開小擋，12分鐘左右可以出手套膜，當然每個機子的脾性不一樣，所以出膜的速度不一樣

6. 差不多時間過去，大致拿一小團麪糰扒拉成這樣，形成透明膜不破就可以了，這是做成好吃的麪包的最關鍵步驟，千萬不要着急，等出膜了再進行下一步，這樣做出來的麪包會有拉絲感，不是硬麪團，或者乾柴的感覺。

7. 手套膜出來後，加入軟化的黃油，我習慣把黃油直接包在麪糰裏面，這樣會防止攪拌的時候把黃油弄在廚師機內桶壁上，而不是直接丟進去

8. 最後形成這樣的麪糰，就是一個萬能麪包胚了，可以做各種各樣的麪包，都只要這個胚就可以了٩(♡㉨♡ )۶ 棒不棒

9. 可以做一個個小麪包，可以做吐司等等，萬能哦

小貼士

一定要揉成手套膜
不用二次發酵，直接就可以用了
等發酵到6分大了，就可以上烤箱
上下管180℃，不同麪包不同時間