紅豆奶香麪包

外酥裏嫩的麪包，豆香四溢。簡單的製作過程，確有出乎意料的美味！

自制豆沙餡，鏈接：。

用料  

紅豆奶香麪包的做法  

1. 所有食材稱量好；

2. 先將260克麪粉和3克酵母混合均勻，然後加入1個雞蛋、100克温牛奶（約37-39度）、2克鹽、30克白砂糖麪包機，啟動揉麪功能。
   約10分鐘後，麪糰混合均勻後加入25克黃油。或者手動揉麪，最好可以揉出手套膜；
   
   （圖片中我圖省事，一起倒進去的，不建議這麼做）

3. 建議用稱量，平分3份；

4. 麪包機揉麪時，多少有點加温。我的麪糰發了一點，所以用拳頭把空氣砸出來，一會再發酵內部組織更均勻；

5. 麪糰擀成長片，不想加餡的直接從頭捲起來；

6. 放入自制的紅豆餡和幹桂花也是絕配；

7. 擺入土司模具中，在室温35度左右醒1個半小時。冬天的話，可以將烤箱烘烤到35度，再把模具放進去，土司盒要加蓋或錫紙；

8. 發酵8分滿後，烤箱150度烤50分鐘即可，拿出後可馬上脱模，晾涼。

小貼士

1. 如果放到加温的烤箱中發酵，土司盒下部要墊個厚毛巾，以免把底部的酵母燙死

2. 土司盒如果沒有蓋，要一直加蓋錫紙

3.餡料不宜加太多，要不麪糰容易發散，我就加的有點多了。