巧克力🍫愛好者的最愛
用料
| 中種麪糰 | |
| 冰牛奶 | 95克 |
| 燕子牌高活性乾酵母 | 4克 |
| 糖 | 5克 |
| 高筋麪粉 | 150克 |
| 主麪糰 | |
| 全蛋液（冷藏） | 50克 |
| 淡奶油（冷藏） | 53克 |
| 糖 | 45克 |
| 高筋麪粉 | 100克 |
| 法芙娜可可粉 | 12克 |
| 鹽 | 2.5克 |
| 總統黃油 | 20克 |
| 可可百利50%耐高温巧克力豆 | 35克 |
小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法
將中種麪糰材料依次入主鍋，15秒/速度3-5混合
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第2張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第2張")
混合好的狀態
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第3張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第3張")
揉麪模式/3分鐘
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第4張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第4張")
將揉好的麪糰整圓，放入容器，蓋保鮮膜，室温發酵到3倍大。
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第5張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第5張")
發好的麪糰
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第6張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第6張")
發好的中種麪糰用剪刀剪小塊放入入主鍋
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第7張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第7張")
依次放入除黃油和巧克力豆以外的所有材料，設置揉麪模式/2分鐘。
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第8張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第8張")
加入隔油紙擀薄的黃油片，揉麪模式3分鐘，加入巧克力豆，揉麪模式1分鐘。
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第9張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第9張")
將揉好的麪糰滾圓，蓋保鮮膜，室温醒發30分鐘。
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第10張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第10張")
將麪糰擀成牛舌狀，邊緣的氣泡用手拍掉，捲起放入450g吐司模具，二次發酵到9分滿。
![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第11張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第11張")
烤箱預熱200度，入爐調成180度，烤36分鐘左右。
出爐輕震模具再脱模，晾至温熱即可裝袋![小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第12張]( "小朋友大朋友都愛的趣多多巧克力中種吐司 小美版的做法步驟圖 第12張")
