薯蛋餅（大小朋友都愛吃）

薯仔（馬玲薯）是平常又令人喜愛的餐桌吃材，其烹飪方式五花八門，這一款老幼適而的薯蛋餅~，一直都是喜愛的菜式。

用料  

薯蛋餅（大小朋友都愛吃）的做法  

1. 薯仔洗淨後上鍋隔水蒸熟。

2. 方法一：蒸熟後的薯仔去皮。

3. 用匙將薯仔壓成薯泥加入洋葱、切粒的午餐肉、雞蛋、鹽，胡椒粉和生粉攪拌均勻即可開鍋，

4. 方法二：喜歡有薯仔口感的，可以把生薯仔削皮改刀切粒放入蒸鍋隔水蒸20分鐘。

5. 蒸熟的薯仔粒稍晾涼後加入其他食料拌均勻，如果喜歡用臘腸或肉末的可參考小貼士的連接介紹如何製作，

6. 調拌好食材後加入雞蛋，

7. 調拌均勻後即可開煎，

8. 用平底鍋熱鍋下油，將拌好的薯泥逐一放入煎至二邊金黃色。

9. 因食材幾乎全熟，注意火候輕輕鬆鬆煎好的薯仔蛋餅很好吃，喜歡的您可立馬嘗試下並記得分享哦。

小貼士

因各種材料均熟和易熟，一定要掌握火候，薯餅大小隨意，用不粘平底鍋容易煎煮。
如果喜歡用肉末或臘肉臘腸食材製作的可參考以下連接，