記錄屬於自己的食譜
用料
| 高筋麪粉 | 400克 |
| 老酸奶 | 120克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鹽 | 3克 |
| 黃油 | 30克 |
| 內餡 肉鬆海苔 | 適量 |
| 表面黑芝麻 | 適量 |
| 表面白芝麻 | 適量 |
| 表面全蛋液 | 適量 |
酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法
把除了黃油以外的材料放入廚師機 開3到4擋攪拌10分鐘 加入黃油5到6擋再攪拌10分鐘 廚師機才買沒多久 還不知道怎麼才能攪拌出手套膜 只有慢慢摸索了
![酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第2張]( "酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第2張")
從廚師機拿出來分割成16份
![酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第3張]( "酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第3張")
一半直接揉成麪糰 一半加入自己很喜歡的展藝牌海苔肉鬆 用這個肉鬆還喜歡做手撕肉鬆麪包 也是非常好吃
![酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第4張]( "酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第4張")
揉圓的麪糰和包好肉鬆的麪糰分別有空隙的放在28*28的烤盤上
![酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第5張]( "酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第5張")
然後放在烤箱中層 下層燒一盆熱水發酵至麪糰2倍大
![酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第6張]( "酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第6張")
發酵完拿出來然後預熱烤箱 180度10分鐘
![酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第7張]( "酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第7張")
刷上蛋液撒上適量的芝麻 這裏用兩種剛好方便區分
![酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第8張]( "酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第8張")
轉160度烤20分鐘 十多分鐘上色後蓋錫紙
![酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第9張]( "酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第9張")
出爐 先吃一個原味酸奶包
![酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第10張]( "酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第10張")
再來一個肉鬆餡兒的 肉鬆我直接放的 比較鬆撒 想不鬆撒的話可以加沙拉醬和肉鬆一起先拌勻
![酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第11張]( "酸奶小麪包&酸奶肉鬆麪包的做法步驟圖 第11張")
