丹麥美食：丹麥馬紮林蛋糕

這次我們製作了真正的傳統丹麥蛋糕，稱為Mazarin蛋糕。蛋糕實際上更像是帶有小杏仁餅餡料和榛子餡的餡餅-超級好吃。製作餡餅確實需要一些時間，因為它由3種不同的元素組成，並且分3個步驟進行烘烤-但是製作起來並不難。

在丹麥，Mazarin蛋糕製作不同，可以在許多超市和麪包店購買。在超級市場上發現的Mazarin蛋糕通常質量很低，通常很便宜，但仍然很受歡迎。但是，我們確實更喜歡此自制版本:-)

我們將此派和一些酸奶油一起食用，但是一勺自制香草冰淇淋也非常好。

用料  

丹麥美食：丹麥馬紮林蛋糕的做法  

1. 餅皮：將冷黃油切成小塊，與糖，通用麪粉和鹽一起放入碗中。用手指將黃油粉碎成麪粉。

2. 打雞蛋，並將其加入麪粉和黃油的混合物中。充分混合/揉麪團。

3. 給直徑約26釐米（10英寸）的平底鍋上油。推出麪糰並將其放入鍋中。

4. 用叉子在麪糰上刺一些小孔。這將使小的氣泡逸出。

5. 在200 C（390 F）的温度下預烘烤餡餅皮約10-12分鐘。當外殼在烤箱中時，繼續進行馬薩林填充。

6. 在碗裏；將小杏仁餅，糖，香草種子和軟黃油揉成粘稠的餡料。雞蛋一一加入，最後加入麪粉。好好揉

7. 將Mazarin餡料分配到預烤餡餅皮的底部，然後在200 C（390 F）的温度下再烘烤10分鐘。當餡餅在烤箱中時，繼續加螺母。

8. 將榛子在烤箱中於200 C（390 F）的温度下烘烤約5-7分鐘，或者直到它們變好並呈金黃色為止。將它們切碎。

9. 在鍋裏；加入黃油，糖，濃奶油和鹽。加熱直到糖完全溶解。加入切碎的榛子。

10. 將堅果醬分配到餡餅的頂部。

11. 將烤箱的温度調低至175 C（350 F），然後將Mazarin餅烘烤15至20分鐘，或者直到其頂部變得金黃為止。

12. 讓餡餅冷卻，然後加入一些酸奶油或一勺自制香草冰淇淋。