愛和自由的雞蛋麪包

愛和自由的方子，含有大量的雞蛋和黃油，麪包很鬆軟，非常好吃

用料  

愛和自由的雞蛋麪包的做法  

1. 將酵母放在牛奶中泡化後，加入中種中的其它原料揉成團，室温發酵半小時後，入冰箱冷藏過夜。（我的麪糰放了12小時左右。）

2. 將冷藏的中種取出，與主麪糰中除黃油以外的原料放在一起揉至麪筋擴展、表面光滑。 加入黃油揉至擴展階段後，鬆弛30分鐘。

3. 將鬆弛後的麪糰按需分割，滾圓後鬆弛15分鐘。

4. 按需造型後，放温暖濕潤處發酵至2倍大，烤箱預熱190度，表面刷蛋液

5. 放入烤箱，180℃，中下層，上下火，25分鐘左右。

6. 出爐後馬上脱模，放烤網晾涼

7. 愛和自由的方子，鬆軟香甜很好吃

小貼士

説明：
⒈造型可按自己喜歡的整。
2.裝飾也可隨意一些，反正甜麪包配甜的裝飾就行了，表面交叉擠上墨西哥糊或者奶油杏仁餡也會很好吃。