簡單不失可愛，呆萌不失優雅—檸香小麪包

檸檬味十足的檸香小麪包，吃起來超級柔軟
酸酸甜甜的檸檬混合奶香，非常誘人。
超級無敵的一款早餐或者下午茶

用料  

簡單不失可愛，呆萌不失優雅—檸香小麪包的做法  

1. 檸檬凝乳製作——除黃油外所有材料攪拌均勻，隔熱水不斷攪拌至半凝固狀態，離開熱水後再放入黃油，攪拌至融化，放涼後備用

2. 將麪糰裏除黃油外，其他全部食材一同放到麪包桶裏揉成團，擴展狀態至，放入軟化黃油

3. 繼續揉成完全擴展狀態，能拉出大片不容易破的薄膜

4. 滾圓後放到盆裏，蓋上保鮮膜

5. 蒸烤箱的水盒加入水

6. 把面盆放入美的蒸烤箱底層，選擇發酵程序，35度40分鐘

7. 麪糰發至兩倍大小，用食指蘸水，輕輕的在中間戳一下，小孔不回縮即可

8. 取出麪糰，進行排氣

9. 將麪糰分成八個等份，揉圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘

10. 取出一份麪糰，擀成牛舌狀

11. 從一端捲起來，收口朝下

12. 依次完成所有工作之後，把卷好的麪糰放到模具裏

13. 放到美的蒸烤箱裏，選擇發酵程序，温度35度時間選擇20分鐘，進行二次發酵

14. 二發好的麪糰上塗一層檸檬凝乳，撒上椰絲

15. 美的蒸烤箱選擇熱風功能，170度預熱好後，把烤盤放在烤架上，置於底層

16. 烤15分鐘左右即可，程序結束後，取出烤好的小麪包在晾網上稍微晾一下

17. 柔軟清香，好吃到無法形容

小貼士

1、 砂糖可以用糖粉代替。
2、 因為蒸烤箱有熱風功能，可以一次烤多盤餅乾，沒有熱風功能的烤箱，一次最好只烤一盤。
3、如果烤盤不是不粘材質，需要墊上一張油紙，再放餅乾