簡單而不失美味的小餐包

因為液體含量高，雖然簡單，但是非常柔軟。

用料  

簡單而不失美味的小餐包的做法  

1. 除黃油、鹽以外的所有材料放入小美主鍋。

2. 30秒/速度3-6，音樂響起後加入1.5克鹽。揉麪模式8分鐘（根據麪粉不同加減時間），最後兩分鐘加入黃油。

3. 揉至完全階段（薄膜中間戳一個小洞，洞口邊緣光滑）。

4. 團圓，放入抹油的大碗中，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大（用食指蘸一些乾麪粉從中間戳下去，洞口不回縮即可）。分割滾圓，蓋上保鮮膜，中間醒發15分鐘。

5. 用擀麪杖擀成長條。

6. 從兩邊往中間卷。放入烤盤進行第2次發酵（ 用手蘸一點乾麪粉輕輕按壓一下面團，壓痕不回縮即可）。

7. 刷上全蛋液，入烤箱上下火165度，20~22分鐘。表面金黃即可出爐。