用料
| 高筋麪粉 | 220克 |
| 低粉 | 55克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鹽 | 4克 |
| 細砂糖 | 25克 |
| 煉乳 | 15克 |
| 蛋液 | 10克 |
| 雞蛋 | 1個（40克） |
| 豆沙 | 240克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 酵母 | 3克 |
豆沙迷你小麪包的做法
除黃油和蛋液以外的所有東西放進主鍋，揉麪模式開啟，2分鐘揉麪
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揉成團後加黃油繼續4分鐘揉麪
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揉成光滑麪糰
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放發酵箱發酵成2倍大
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手指沾點麪粉挫一下，面控不會回縮就好
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分成8份，每個65克
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豆沙分成8份，每個30克
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把豆沙包進去
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收口向下幹成橢圓型
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把收口朝上兩邊往中間疊
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反正過來，用小刀劃出一條條線
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兩邊往下卷
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側面是這樣的
![豆沙迷你小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "豆沙迷你小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
放入模具進行第二次發酵，第二次發酵時間不要過長，半個小時就可以了，同時烤箱預熱180度，中下層25分鐘
![豆沙迷你小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "豆沙迷你小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
香噴噴的豆沙小麪包出爐了
![豆沙迷你小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "豆沙迷你小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
