迷你紅豆包

用料  

迷你紅豆包的做法  

1. 6勺麪粉中加入少許白糖。

2. 5克酵母加35度的温水攪拌。

3. 酵母水倒入麪粉，再少量多次加入温水

4. 攪拌成面絮

5. 揉成團，揉成三光:面光，手光，盤光。

6. 蓋上發酵2小時。
   ps:趕時間可以放温水中加速發酵。

7. 冰箱拿出紅豆餡。

8. 白白胖胖惹人喜愛。

9. 這狀態就是發好了。喜歡水光肌的就多揉。一小團揉100下才會有水光肌，果斷放棄😂

10. 懶人就取小團。包紅豆餡，揉成小團。

11. 蒸15分鐘。關火，3分鐘開蓋

12. 超級贊👍

13. 水光肌狀態，麪糰揉好後，一個小團揉100下

14. 口感和賣相會不一樣，就是手痠～酸～脖子酸～酸

15. 牛奶饅頭也是一樣，出鍋時候奶香十足
    35度温牛奶+白糖+發酵粉+麪粉。

16. 開吃！