麪糰與隔壁檸檬卡仕達多拿滋共享
用料
| ◆燙種 | 粉20克水40克 |
| ◆主麪糰 | |
| 高粉 | 200克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 老面 | 60克 |
| 水 | 80克 |
| 鹽 | 2克 |
| 糖 | 30克 |
| 鮮酵母 | 5克 |
| 黃油 | 20克 |
| ◆焦糖奶酥 |
焦糖奶酥卷的做法
焦糖奶酥：奶粉20克、焦糖醬20克、黃油20克
黃油軟化後➡️所有材料拌勻即可
正常揉麪發麪程序
中層 165度 18分鐘
小貼士
氣温高了需要提前冷藏水合➕冰水揉麪
焦糖奶酥卷
麪包
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