攪一攪就能吃到的【脆皮紅薯麪包】！

這款麪包剛出爐外脆裏嫩
口感鬆軟綿潤
即使隔夜也不會幹硬

重點是不用和麪！
只要攪拌幾分鐘
就可以吃到好吃又鬆軟細膩的麪包啦！

用料  

攪一攪就能吃到的【脆皮紅薯麪包】！的做法  

1. 紅薯蒸熟
   趁熱壓成泥
   放入碗中備用

2. 黃油＋白糖
   隔水加熱融化

3. 準備一個較大的容器
   所有材料放在一起
   用刮刀切拌均勻

4. 開始會比較粗糙
   翻拌四五分鐘後就變得較為細膩了

5. 蓋上保鮮膜
   温暖處發酵1-2h左右

6. 發酵完成
   體積變大了一圈
   
   再次用刮刀翻拌
   徹底將麪糊中的氣體排出！

7. 將麪糊倒入模具中
   5分滿即可 多了會溢出來！
   
   最好不要用太大的一整個模具烘烤 影響口感

8. 烤箱裏放一盆熱水
   將麪包糊放進去
   關上烤箱門   再次發酵30min

9. 發酵完成如圖
   麪包糊已經膨脹滿了整個模具
   
   送入烤箱200° 烘烤20min

10. 剛出爐的麪包外脆裏嫩！
    即使放涼了 隔天也不會變硬！
    口感非常鬆軟綿潤~